主料：羊肉500g、辣椒粉50g、孜然粉50g、洋葱50g
辅料：植物油适量、盐适量、竹签子适量
1、羊肉备用。
2、羊肉切成小块。
3、加入盐调味。
4、加花椒和洋葱抓匀腌渍。
5、竹签子、辣椒面和孜然粉备用。
6、用竹签子把肉串起来。
7、都串好了。
8、把羊肉串放到烤架上。
9、烤箱220度预热，羊肉串刷上植物油。
10、放进烤箱底下放接油盘，220度烤约10分钟，中间要刷油。
11、烤好了，拿出。
12、辣椒粉和孜然粉拌匀。
13、用小勺洒在羊肉串上即可。
14、成品。
所需原材料：
1、主料：羊腿肉510克。
2、辅料：香葱、生姜5片、食用油、白芝麻、孜然粉、辣椒面、孜然烤肉酱60克、奥尔良烤肉粉18克。
第一步：先准备好所需的食材。
第二步：羊腿肉洗净沥干后切小块。
第三步：放入碗中加入孜然烤肉酱。
第四步：再倒入奥尔良烤肉粉。
第五步：加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜。
第六步：用竹签串好串。
第七步：并排放至烤架上。
第八步：放入预热好的烤箱中上层：选择热风烤、上火200度。
第九步：烤至10分钟时取出表面刷层食用油。
第十步：撒些孜然粉和辣椒面后翻面。
第十一步：放入烤箱再烤10分钟取出。
第十二步：刷油后撒孜然粉、辣椒面和少许白芝麻，再烤5分钟出炉。
第十三步：成品图如下。
用料
羊腿肉 600克
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
味达美味极鲜酱油 适量
植物油 适量
竹签 18根
盐 适量
奥尔良腌料 适量
胡椒粉 适量
电烤箱烤羊肉串的做法
买的羊腿肉，二十五元一斤，买了三十块钱的，
肉肉洗干净，切片。
肉片放碗里加奥尔良腌料、酱油 、胡椒粉、 盐、 植物油、等，拌匀放入冰箱冷藏几个小时。
竹签洗干净（浸泡一阵最好），串肉肉（很麻烦要有耐心）。烤盘铺锡纸，串好直接放在烤盘上。
最后剩余的腌料汁刷到肉肉上。
我用的ACA电烤箱，上下火都是200度，烘烤模式，时间是20分钟（如果切的厚就25分钟）（中途需要拿出来撒上辣椒粉和孜然粉，反面最好也撒一下）
烤好后过五分钟后取出来开吃。
酱油
腌料
辣椒粉
白胡椒粉
孜然粉
羊肉200克、洋葱1个、精盐性克、孜然粉、辣椒粉2克、羊板油5克
二、做法：
1、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。
2、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热（视烤箱功率而定）。
3、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。
4、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。