1.将白果放置清水盆中，用流动水搓洗干净，捞出。
2.白果控水后用厨用纸巾拭干水分，用坚果夹将白果壳夹开一条裂缝。
3.依此做法，将所有的白果处理完毕，处理好的白果放入烤箱烤笼里，将烤笼关闭后插入转叉方条。
4.烤箱预热120℃，将烤笼放入，同时开启“转叉烘烤”+“热风烘烤”，低温烘烤30分钟左右至熟。
5.将烤笼取出，观察一下白果的熟度及上色情况，将烤箱温度上调至180℃，追加烘烤10分钟左右，使其更加酥香并上色理想。
6.将烘烤好的白果取出，放置大盆中，撒上海盐，研磨黑椒碎，趁热将白果与调料掂匀。彻底摊凉后放入密封罐保存。
成品图：
椒盐白果的做法小技巧：
1、较长时间的低温慢烤，特别能“激”出果仁类食材的特有香味，再加上脆酥的口感，小零嘴着实招人喜欢。
2、白果虽好，但要注意， 白果有小毒，每次食用以10-15g为宜。
3、如果烤箱的结构不一样，大家根据实际情况调整烤制方法吧。
经常用白果煮粥，煲汤的朋友们，快来试试烤箱做的椒盐白果吧，简单方便又好吃哦。
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第1个回答 2021-01-15
盐还是要放到位,合适,少了味淡,多了有咸
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