可以做一道简单的辣椒炒腊肠,主要食材是腊肠和青椒。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作辣椒炒腊肠。
辣椒炒腊肠的食材:腊肠200克,青椒25克,大葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各适量。
辣椒炒腊肠的做法:
1、将熟腊肠切成斜形小段。
2、青椒去蒂籽,洗净切片待用。
3、炒锅上火烧热,舀入熟猪油60克,投入腊肠,葱片煸炒,再放入青椒片同炒。
4、加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,淋上麻油,醋,颠锅装盘即成。
食用价值:
1、腊肠中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素,腊肠内含十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。各种的营养成分易被人体所吸收,可以起到补充营养的作用。另外它是人体生理活动,提供能量的重要来源。
2、辣椒含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。含有的辣椒素,不仅可以促进消化,健脾益胃,预防和治疗胃溃疡疾病,还可以抗炎抗氧化,促进血液循环。辣椒中还含有抗氧化物质,可以预防和治疗慢性疾病,还可以用于治疗感冒、咳嗽等病症,能使人呼吸道畅通。
奶奶说吃是好吃,就是太费肉油哈哈,要用油先炒香腊肉,接着放腊肉就可以