五柳鲫鱼怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

【主料】

鲫鱼2条约(750克)，五柳菜适量。

【辅料】

白醋400克，糖3克，番茄汁1汤匙，红辣椒1个，芫荽少许。

【制作方法】

(1)剖杀净鲫鱼，下些生抽酱油、盐、糖腌渍。

(2)五柳菜切丝；红辣椒切丝。

(3)鲫鱼腌过后，抹干水。锅起油，煎至鱼身呈现焦黄。倒起沸油，下些蒜茸，注入白醋，放下糖、番茄汁，少许盐调煮适味，放下刚炸香的鲫鱼煽煮10分钟，然后加人五柳菜丝稍煮片刻，取起鲫鱼上碟，下少许水淀粉埋芡，铲起放鲫鱼上面，加上红辣椒丝、芫荽即成。