所谓圣人、英雄，也是饮食男女。儒家的创始人孔子，就很爱吃肉。最大证据是，“子在齐闻韶，三月不知肉味，曰：‘不图为乐之至于斯也！’”（《论语述而》）
人们要表明对某一事物的热爱，往往会以其与自己钟爱的其他事物参照对比，从而获得强烈的衬托效果。以所谓“三月不知肉味”，来表明孔老夫子为韶乐打动之深。其潜台词是：那个时代肉食紧缺，肉味诱人而难忘，孔老夫子也是爱吃肉一族；如今连肉味都忘了，可见韶乐之尽善尽美，而孔子对音乐之天赋与沉迷也非同一般。
如果孔子吃不到肉，或者对肉味具有高度的抗诱惑能力，那么，“三月不知肉味”也就不是什么大不了的。正是在孔子爱吃肉的情况下，其对常人难以摆脱的口腹低级欲望的超越，才凸现了他对音乐高级文化的敏感和热爱。
在《论语》中，多次提到孔子吃肉的事。
“阳货欲见孔子，孔子不见，归孔子豚。”当时的权臣阳货想召见孔子，孔子不去，便赠送给孔子一个蒸熟了的乳猪。一方面，按照当时礼制，大夫送给士礼物，士要亲自拜受，阳虎由此想逼孔子见他；另外，专门送孔子蒸乳猪，想来也是投孔子所好。
孔子一直认为自己是“士大夫之后”，所以，吃起肉来，也很讲究，而非大快朵颐的豪吃。“脍不厌细”，不嫌肉切得细；肉腐烂了（肉败），不吃；气味难闻，不吃；烹调不当，不吃；不按一定方法砍割的肉，不吃；买来的肉干，不吃（怕不干净）；祭祀剩下的肉，过了三天之后，也不吃（时间长了就腐烂了）。同时，席上的肉虽然多，吃起来也不超过主食。（《论语乡党》）
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