花椒芽怎么吃？

Question

如题所述

Answer 1

花椒芽的做法如下：

1、油炸花椒芽

原料：花椒芽100克，面粉1大勺，花椒粉、盐适量。

做法步骤：

花椒芽择洗干净后沥水待用。

面粉中加适量清水调成面糊，再加入花椒粉和适量盐调匀，调面糊的时候还可以磕入1枚鸡蛋。

油锅烧到大约8成左右的油温，把花椒芽挂上面糊后下入锅里，炸至外表金黄酥脆就行了。

2、凉拌花椒芽

将择洗干净的花椒芽投入沸水中，焯熟。

捞入凉开水中冰至花椒芽凉透，挤掉水分，加盐、醋、辣椒油和香油拌匀即可。

3、做花椒芽面卤

花椒芽洗净沥水，再切些葱花备用。

炒锅放少许油烧热，放入花椒芽和葱花炒香，关火，放入2勺生抽和1勺米醋调匀即成面卤。

将煮好的面条盛入碗中，再浇上花椒芽面卤就可以开吃了，味道非常的鲜香，有花椒的香味却没有麻口的感觉。