炸薯条的做法如下：
原料：土豆、油、盐、面粉。
做法：
第1步、把土豆洗净去皮。
第2步、先切厚片。
第3步、再切粗条。
第4步、用冷水洗净土豆条的表面淀粉。
第5步、加少许盐。
第6步、翻拌均匀，覆盖保鲜膜，腌渍20分钟左右。
第7步、腌渍到土豆条发软，有水分溢出。这是必须的。
第8步、用清水漂洗后，放入漏勺，沥干水分。
第9步、撒入适量面粉。
第10步、将其拌匀。
第11步、热油，放入土豆条炸制。
第12步、炸制到土豆条挺实，色泽金黄即可。
小贴士：
1、腌渍之后要用清水漂洗，以此减低盐分。
2、炸制好的薯条可以和番茄沙司搭配，也可以直接品味原味薯条。
3、腌渍薯条时一定要盖盖，防止氧化发黑。
4、如果你非常喜欢吃特别脆的薯条的话，那你可以在炸薯条的时候开小火，慢慢炸，时间上会炸的久一些，但是开小火不容易炸焦。等到炸到薯条都飘起来，把水分都散失后就会更加脆。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-30
主料：马铃薯丁（脱水）700g。
辅料：食盐适量、调和油适量。
步骤：
1、土豆去皮。
2、用刀切成手指粗细的土豆条。
3、放入蒸笼上蒸熟。
4、装在盘子里。
5、锅热后，倒入豆油，油热后放入薯条，炸到变色，盛出。
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