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    • 为什么鸡蛋竖放,大头朝上可以延长保鲜时间

    如题所述

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    推荐答案   2012-06-25
    鸡蛋其实也是有生命的，在鸡蛋大头有一个气室，贮藏的空气可以供给鸡蛋进行微弱的呼吸。如果放鸡蛋时大头朝下，就会很快排掉空气，鸡蛋没有氧气，就容易腐败。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2012-06-23
    放的时候大头在上小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在汽室下面，既可防止微生物入侵蛋黄，也有利于保证蛋品质量。本回答被提问者采纳
    第2个回答  2012-06-25
    鸡蛋有生命
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    鸡蛋横放还是竖放更容易保鲜答：鸡蛋大头朝上竖放更容易保鲜。因为大头里有空气易于鸡蛋的呼吸
    存放鸡蛋时大头朝上可以让鸡蛋更鲜嫩保质期更长答：存放鸡蛋时大头朝上，可以让鸡蛋更鲜嫩、保质期更长。因为在鸡蛋内部，蛋黄与顶部中间有一个气室，起到阻隔的作用。如果横着放或小头朝上放，就会出现我们常见的「靠黄蛋」和「贴皮蛋」，简单说就是蛋黄贴在蛋壳上了。而大头的一端因为有气室，蛋黄即便上浮，也不会贴在蛋壳上。
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    鸡蛋横放还是竖放更容易保鲜答：1. 竖放鸡蛋，特别是将大头朝上，有助于延长其保鲜期。这是因为鸡蛋的大端含有空气室，有助于蛋壳内部呼吸。
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