牛排抹上食用油,细盐还有芝加哥腌料,用手抓匀,静置180分钟即可,方法如下:
需要提前准备好的材料包括:牛排300克、蒜头适量、小葱适量、黑胡椒粉适量、黄油适量、精盐 适量、芝加哥腌料适量、干香菜叶适量、食用油适量 。
1、第一步把牛排切好。
2、然后牛排抹上油,细盐和芝加哥腌料,用手抓匀,静置180分钟。
3、材料切好,放一旁备用。
4、锅内放油加热,放入牛排煎焦黄。
5、放入蒜片,香葱,黄油,干香菜叶,撒入黑胡椒粉。
6、煎熟盛出,完成。
西餐厅的牛排好吃,但是价格太贵,所以很多喜欢吃牛排的朋友会自己动手制作牛排,那么你知道如何在家做出好吃美味的牛排吗?接下来我来分享一下我做牛排的经验,希望对你能有帮助。
正宗的西餐牛排是不用腌制的,西方人更喜欢吃原汁原味,牛肉也并不是全熟,而是略微带血血丝,他们认为这样最大限度留住了牛排的质感,最大限度保存了牛排的营养。但是我们生活中都喜欢吃有味道的食物,那么我来介绍几款我所认为味道不错的腌制牛排方法吧。
一、蜜汁牛排蜜汁牛排是很多孩子和女性喜欢的一款牛排,在家做蜜汁牛排时腌制方法也非常的简单。准备葱(大葱、洋葱皆可)、姜、蜂蜜一勺、 生抽一汤勺、黑胡椒粉适量、料酒一小勺、食用油一大勺,将这些均匀的涂抹在牛排上,然后腌制一段时间,在经过正常的煎牛排工序就可以食用,这样的牛排味道甘甜细腻,还有牛肉的香味。
二、奥尔良牛排奥尔良的调料大多都是用于做鸡肉上,其实奥尔良腌料做牛排也是非常不错的,只需要将奥尔良腌料涂抹在牛排上即可,煎、炸、烤都可以,我个人喜欢用烤箱来烤制奥尔良牛排,这样的牛排口感酥脆,外酥里嫩,非常好吃。
三、黑胡椒牛排黑胡椒是牛排的黄金搭档,只需要将黑胡椒均匀涂抹在牛排两面,下锅煎烤,这样的牛排出锅后撒上一层粗盐,吃起来味道简单,但是不庸俗,大气又不失去高端,配上黄油和迷迭香的味道,让人吃了还想吃,不信你也试试看。
牛排的制作不需要使用过多的调料,因为牛肉本身的味道就很香,使用过多的腌料反而会让牛排失去本身的味道,甚至影响口感哪怕直接下锅煎都可以,你也自己动手制作试试吧。