庄晚芳先生是中国茶学教育的先驱，中华人民共和国成立后，他在复旦大学农学院、安徽农学院、华中农学院和浙江农业大学等多所高等学府耕耘，培养了约2000多名茶学领域的本科生、专科生、研究生，以及来自前苏联和越南的留学生，这些学生如今散布在全国各地，成为茶学领域的高级技术人才。1965年，他开创了我国茶学研究生教育的先河，培养了我国第一批茶学研究生。
庄晚芳知识渊博，他精通《茶作学》、《茶叶概论》等多门茶学课程，并坚持理论与实践相结合的教学方法。他不仅在课堂上传授知识，还带领学生实地考察，参与茶树栽培和制茶活动，运用启发式教学，对学生要求严格，亲身示范。在安徽祁门和福建武夷山的实习中，他亲自指导学生挖掘茶树根系并制作标本，让学生深受教育。
庄晚芳对教材建设也极其重视。他三次受农业部委托，主编全国高等农业院校的《茶树栽培学》教材，严谨的态度保证了教材的质量，赢得了广大师生的赞誉。他的学术著作广泛且深入，如《茶作学》在1959年就被译为俄文，他的《中国的茶叶》等著作也被翻译成日文，在国际上产生了重大影响。
除了教育与科研，庄晚芳还投身于科学普及工作，即使在困难时期也坚持编写科普小册子，呼吁茶叶科技的普及。他年逾古稀仍赴山区考察，为地方名茶命名，推动了当地茶业的发展。同时，他还在多地讲学，将茶叶科学知识传播给广大民众，深受群众喜爱。
庄晚芳，茶学家、茶学教育家、茶叶栽培专家我国茶树栽培学科的奠基人之一。毕生从事茶学教育与科学研究，培养了大批茶学人才。在茶树生物学特性和根系研究方面取得了成果。晚年致力于茶业的宏观研究，对茶历史以及茶文化的研究作出贡献。著有“茶作学”、“茶树生物学”等。