蛋白质的化学本质是什么

Question

蛋白质的化学本质是什么

Answer 1

蛋白质是由C H O N S 元素组成的高分子化合物
蛋白质的基本组成单位是氨基酸，人体中含有20中氨基酸，氨基酸中含有羟基（-OH）和氨基（-NH2），不同的氨基酸之间通过脱水缩合（化学中称为缩聚反应），脱去一个水，形成肽键。氨基酸连接成链，在经过空间结构的变化，形成不同功能的蛋白质。

Answer 2

就是蛋白质。
蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。本回答被网友采纳

Answer 3

蛋白质是由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链，经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。