家常土豆炖牛肉的正确方法

Question

如题所述

Answer 1

土豆炖牛肉的家常做法步骤如下：

材料准备：牛肉750g，胡萝卜一个，土豆一个，生姜1块，食用油3勺，盐2勺，料酒2勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖1匙等。

1、牛肉块洗净沥干水分。

2、冷水下锅焯去血沫。

3、用温水清洗干净血沫。

4、锅中下油，油热入牛肉块。

5、加入葱段、姜片、花椒、生抽、老抽、料酒后翻炒上色。

6、加入没过肉多一些的水，大火烧开转小火炖煮一个半小时。

7、胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块。

8、锅中加适量盐，翻炒均匀后加入土豆、胡萝卜，大火烧开转小火炖煮二十分钟。

9、大火收汤，出锅装盘。