猪肉，五花肉，去皮后，猪皮下肥肉上长小白疙瘩，好多小白疙瘩，绿豆那么大，那是什么？用手能抠下来，是脂肪粒还是米猪肉，查了查说米猪肉在瘦肉里，不知道这是什么？如果是脂肪粒，那吃了有问题吗？如果是脂肪粒的话，是不是所有猪的五花肉，尤其是乳房那一块都是那样的？
是猪的淋巴。
相关知识：
淋巴肉是：被分割、摘除下来的甲状腺、胸腺、淋巴结、肾上腺等原本不能食用的东西，把这些东西叫做“淋巴肉”，“淋巴肉绝对不可以食用”。因为“淋巴肉”中不但包括可能含有病原微生物的淋巴结，还可能含有脂肪瘤、甲状腺、肾上腺等。淋巴结中可能存在的病原微生物是重大隐患，如果加热时间不足，这些病原微生物就不能被有效杀灭，吃进肚里有被感染的危险。