禾字旁加一个平字是“秤”。
详细解释：
汉字“秤”由两部分组成，分别是“禾”和“平”。其中，“禾”代表了谷物，象征着与农业相关的事物；“平”字则表示均衡、公平。这两部分结合，形成了汉字“秤”，代表了衡量物体轻重的一种工具。
在古代，秤是用来称量物品重量的器具，广泛应用于商业交易和日常生活中。随着科技的发展，虽然出现了各种先进的计量工具，但“秤”仍然是衡量物品重量的常用工具之一。在现代汉语中，“秤”这个词也有引申义，如衡量事物的轻重缓急等。
此外，“秤”字在中国文化中也有着独特的地位。它不仅是衡量物品的工具，还象征着公正和公平。在商业交易中，使用精确的秤可以保证买卖双方的权益不受损害，体现了诚信经营的原则。在日常生活中，人们也用“称心如意”来表达满意和舒适的感觉，这里的“称”就是与“秤”相关的词汇。
综上所述，“禾字旁加一个平字是‘秤’，代表着衡量物体轻重的工具，并且在中华文化中象征着公正和公平。”