你一定听过一句话：「 减肥 七分靠饮食、三分靠运动。」
减肥时期因为热量被限制，所吃的每一口食物都是重点，但为什么要吃 「低脂、高蛋白」 的食物呢？
低脂：有效降低摄取热量
每一公克的脂肪有 9 大卡，相较于每公克只有 4 大卡的糖类跟蛋白质，热量是整整两倍以上！所以吃「低脂」的食物，就能有效控制吃进肚里的热量。
但一定要记得，瘦身是要吃得「低脂」，不是「完全不吃脂肪」。
脂肪是维持人体机能的必要营养素之一，有些人会将食物过水，或是连一点点油脂类食物都不碰，反而会让身体机能失常，对瘦身一点帮助也没有。我们可以挑选天然优质的油品，例如芝麻油、橄榄油、鱼油、坚果等，都是很好的油脂来源呢！
高蛋白：维持饱足感和肌肉量
蛋白质对瘦身有多重要？编编整理了下列三点告诉你：
「高蛋白」 食物能延缓饥饿感，因为高蛋白在胃中消化的时间较久，比较容易有饱足感，对抑制暴食很有助益。
当身体吃下食物后，也需要耗费热量来消化食物，而糖类、蛋白质、油脂类中，又以蛋白质耗费的热量最多，高达食物本身的 30％！所以当你吃进 100 大卡的蛋白质，身体会消耗 30 大卡来消化，你只会摄取到 70 大卡的热量唷。ε٩(๑> ₃ <)۶з
在瘦身的过程中，减掉脂肪、留住肌肉是很重要的，而补充足够蛋白质才能维持肌肉量，才不会让基础代谢率愈减愈低。
像是我们熟知的鸡胸肉、杏鲍菇、豆浆、牛奶、板豆腐...都是优良蛋白质的来源。
现在大家知道「低脂、高蛋白食物」的好处了吧～正在瘦身的你，一定要把它们排进菜单喔！(*´∀`)~
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