五仁月饼，是中华传统月饼，我觉得那一种馅都吃但是五仁月饼，今天我就介绍一下家中版本号的五仁月饼的做法：主要材料：生核桃仁130克生，花生米150克，蓝莓干80克，黑芝麻粉50克，将米糊适当玫瑰干花，适当婴儿奶粉一一小包，干桂花适量水适当，桂花糖适当将生核桃仁生花生米放进烘烤盘，加热好的电烤箱180度十分钟，再烤五分钟的情况下把玫瑰干花和干桂花也装进去烤五分钟。.把烤好的核桃肉花生米各自放到搅拌器里，
弄成砂类，再把玫瑰花和桂花树也搅匀成粗粉末状。把熟芝麻放到搅拌器弄成粉末状，把蓝莓干也装进去拌和一下。以上原材料拌和好以后，混合在一起，之后加少量的江米粉搅拌均匀。大约100克前后，大家依据自身的原材料是多少放，再放进婴儿奶粉翻拌，放进桂花糖一点一点的往里面放水，搅拌均匀就可以。先拌好，之后再和面，先把油和糖苏打混合在一起，搅拌均匀，把小麦面粉正中间开窝，把调准的油渐渐地倒入，尽可能多搓一会儿，把油位搓匀称，
这样做通过率会更好一些，把油和面搓透，揉成面团，放到盆中，或是用保鲜膜包起来，松驰十分钟。松驰之后的面糊，略微揉一揉搓成长条形，做成40克的小面团，面剂子擀成皮，然后把刚刚搞好的馅包进来，把口缩紧，放入月饼模中成形就可以。搞好的月饼在烤前用水壶在表层弄几滴水，先加热好电烤箱，烤五分钟后取出刷过一层鸡蛋清，然后把上下火都调至200度，烤15分钟左右就可以，月饼搞好后最好是晾凉后再服用，这样说，冰皮会变松，色调更好看
粤式五仁月饼以甜杏仁、杏仁、橄揽仁,、白芝麻仁、瓜子为主导原料加工成馅的月饼，才可以称其为五仁月饼。五仁月饼从15年末，就实施了粤式五仁月饼一个新的月饼规范，换句话说它主成分是甜杏仁、杏仁、橄揽仁、白芝麻同仁瓜子。一般粤式月饼是薄皮大馅，甜咸适当，吃起来外软里可口，月饼散发着香气扑鼻香气，备受众多顾客的钟爱。五仁月饼制做十分精致，徽式月饼也多以传统式五仁为原材料制做。徽式和粤式口味各不相同，徽式一般是松脆口味的，吃起来和广式的松软细致完全不一样，风格迥异的五仁月饼。