清炖排骨放不放大料和姜呢？

Question

如题所述

Answer 1

清炖排骨的时候不需要放大料，姜是要必须放的，因为姜可以去腥。清炖排骨的方法准备食材葱、姜、八角、味极鲜、料酒、胡萝卜、排骨、土豆。方法一把胡萝卜、土豆葱切成段。二把排骨焯一下水。三起锅烧油，油热后把排骨放进去，煎至两面金黄即可。四把土豆放进去，胡萝卜放进去，一同炒一段时间后，放入调料，倒入开水，直接炖炖煮一个小时左右就可以了。出锅的时候汤特别香，而且没有特别浓的调料味，排骨也非常的烂，大家可以试一试，做的时候就不要放大料了。排骨的营养价值是非常高的，上面还有很多的肉。红烧排骨是我们最能吃到的一款美食。排骨有大量的蛋白质、脂肪、维生素可以给人提高免疫力，还有滋阴、补阳的功效，熬汤的时候可以放上葱，调一下味道，味道就非常的香了，它可以补充人的脂肪酸和蛋白质，还可以起到补钙的作用。老人和儿童都可以吃的，是非常补身体的，气虚不足虚的人尤其要多吃一点的，肥胖的人和血脂较高的人应该少吃一些。我们可以买排骨的时候看它的颜色，颜色鲜红，不能太白，如果太白的话，就是放着很长时间了而变质了，气味要是新鲜的猪肉味，带一点腥味就可以，如果有臭味和异味就不要买了，就是变质的猪肉。按压一下如果很快的弹回来，就是新鲜的猪肉。胡萝卜可以起到明目、益肝、通便、健脾、增强免疫力的功效，胡萝卜中有大量的胡萝卜素可以起到治疗夜盲症的效果。胡萝卜中也有植物纤维，它可以代谢出身体的有毒物质，防癌的功效。胡萝卜中也有维生素A也是骨骼的必需成分，可以增强细胞的增长，对婴幼儿都是有很好的功效的。

Answer 2

清炖排骨是可以放大料和姜的。放大料可以给汤增加一些味道，让汤更好喝，放姜的话就可以去腥。所以可以放。

Answer 3

清炖排骨我觉得可以不放大料和姜，毕竟要的就是那一份清淡，放太多佐料的话会夺取排骨的清甜。如果比较重口味，可以适当放姜片。

Answer 4

如果清炖排骨的话，放大料和姜就很容易影响排骨的味道，因为排骨不是特别腥的肉，而且大料和姜味道太大，可以放一些红枣和枸杞来提鲜去腥。