一、性质不同
1、核酸的变性：在物理和化学因素的作用下，维系核酸二级结构的氢键和碱基堆积力受到破坏，DNA由双链解旋为单链的过程。
2、降解，一般指有机化合物分子中的碳原子数目减少，分子量降低。
二、因素不同
1、核酸的变性：升高温度、过酸、过碱、纯水以及加入变性剂等可破坏氢键，妨碍碱基堆积作用和增加磷酸基团静电斥力的因素都能造成核酸变性。
2、降解在热、光、机械力、化学试剂、微生物等外界因素作用下，聚合物发生了分子链的无规则断裂、侧基和低分子的消除反应，致使聚合度和相对分子质量下降。
扩展资料
热变性一半时的温度称为熔点或变性温度，以Tm来表示。DNA的G+C含量影响Tm值。由于G≡C比A=T碱基对更稳定，因此富含G≡C的DNA比富含A=T的DNA具有更高的熔解温度。
根据经验公式xG+C =（Tm - 69.3）× 2.44可以由DNA的Tm值计算G+C含量，或由G+C含量计算Tm值。
参考资料来源：百度百科——核酸的变性
参考资料来源：百度百科——降解
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第1个回答 推荐于2017-12-16
变性，指的是用物理或化学办法使其结构发生改变，比如空间结构，它还存在，只是结构变化后就不起作用了。降解，指用化学方法将核酸分解掉，变成小分子核苷酸了，这样核酸就不存在了。祝你好运～本回答被网友采纳
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