自制黑椒肠怎么做

如题所述

自制黑胡椒香肠

主料

猪肉馅    é…±æ²¹    

白糖    ç›    

味精    é¸¡ç²¾    

李锦记黑胡椒酱    é»‘胡椒粉    

玉米粉    ç™½é…’    

十三香    èšæ²¹    

自制黑胡椒香肠的做法步骤

1. å°†è°ƒå‘³æ–™åŠ å…¥çŒªè‚‰é¦…中搅拌,顺时针一个方向搅拌…像拌饺子馅一样,黑胡椒粉可以多加点,突出味道…

2. åŠ å…¥çŽ‰ç±³æ·€ç²‰ï¼Œç»§ç»­æ…æ‹Œ

3. è‚ è¡£æ¸…水泡30分钟,洗净,可套在水龙头上,冲洗内部…

4. å°†è‚ è¡£çš„一段用线扎,然后将肉馅装入肠衣,我用硅胶裱花袋挤进去的,没有的也可以把肠衣套在一个减掉瓶体的矿泉水瓶的瓶嘴上,往里塞肉,并用筷子捅,注意不要塞的太满,煮的时候会爆…按照自己喜欢的长度大小扎上线,都装完后,用消过毒的缝衣针在每个香肠上扎些眼排气,防止煮爆…

5. å‡‰æ°´ä¸‹é”……小火煮香肠,不要使水沸腾翻滚,那样的话香肠会煮爆,全程不要盖锅盖…大约煮15-20分钟,之后捞出晾凉…

6. æ‰¾ä¸ªé“é”……放入锡纸,上面放红糖,茶叶,大米,然后在锅里放入支架将香肠放在上面,盖上锅盖,小火熏10分钟…

7. å‡ºé”…了…很不错吧…

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