1，色泽不同，黄莲蓉的外皮是加了红糖和油活的面，因此呈黄色。 白莲蓉的馅料使用白肉湘莲和其它原料制作的，总体呈白色。
2，滋味不同，黄莲蓉月饼皮酥松、馅柔软。白莲蓉吃起来相对来说口感硬一点，气味清香没有异味。
3，形状不同，黄莲蓉月饼块形周正圆整，薄厚均匀、不露馅。白莲蓉月饼花纹清晰、表面无裂纹。
扩展资料：
消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性，选择简洁、安全、环保材料的月饼包装，标准的月饼包装应包含以下五点内容。
（1）生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上；
（2）产品执行标准是否明确标识；
（3）配料表、净含量等指标是否明示；
（4）保质期、保存期及生产日期是否标明；
（5）包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。
从中医营养学角度来说，月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气“，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善。
参考资料来源：百度百科-莲蓉月饼
双白：双黄白莲蓉月饼
双黄：双黄红莲蓉月饼
都是两个蛋黄配上莲蓉本回答被网友采纳
两者配料的主要成分不一样，双黄月饼主配料是红莲蓉，双百月饼主配料是白莲蓉。
双黄月饼：
双白月饼：
双黄月饼的做法：
咸蛋黄用少许酒喷洒表面。
2. 烤箱预热170度，烤5分钟，取出晾凉备用。
3. 将莲蓉馅料分成55克一份，加2个蛋黄称重70克即可。
4. 取一份莲蓉馅料压扁，放入2个咸蛋黄。
5. 小心捏合馅料，包成圆球状备用。
6. 制作饼皮：转化糖浆放入盆内，加入枧水搅匀，加入花生油（或色拉油）搅匀，搅至呈现乳化的状态。
7. 筛入中筋面粉和奶粉。
8. 用刮刀拌匀成团，包上保鲜膜冷藏松弛1小时以上。
9. 取出冷藏好饼皮，分成30克一份的小面团，月饼皮和馅的比例是3:7，比较好包，也可以2:8或者4:6，我用的是100克的模具。
10. 取一份小面团压扁，把莲蓉馅放在饼皮中间，用2只手把饼皮慢慢向上推，包裹住莲蓉馅。
11. 成为一个圆球，注意力度，尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。
12. 包好后可以沾少许面粉，模子里面放入少量粉晃匀，将多余的粉倒出，粉不可以放入太多，否则做出的月饼就不漂亮了；然后把包好的月饼放入到模具中。
13. 压出花纹放入烤盘中即可。
14. 烤箱预热180度，先烤5分钟定型取出。
15. 凉凉表面刷蛋黄液，蛋黄液是一个蛋黄加1/3蛋白，只刷表面，要刷均匀 。
16. 再次入烤箱165-170度，烤15-20分钟至饼皮呈金黄色取出即可（温度请参考自己烤箱）。
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