大米分粳米籼米糯米，那我们平时吃的米饭是属于粳米，那籼米用来干嘛的。还有松糕的制作问题

Question

籼米可以作为米饭来吃吗，还有松糕的制作就是用粘米粉磨成浆，加入松糕种，这个松糕种是什么来的？怎么做出来的呢

Answer 1

籼米的形状是长粒的，泰国香米属于籼米的一种，进口越南、缅甸、巴基斯坦的大米也几乎是籼米。早籼米主要做米粉用，晚籼米主要做米饭吃。
如何做松糕1.大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克。 2.取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时。然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀。 3.笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。
松糕的制作要领：
1.米浆一定要碾磨的细腻，并过筛滤去渣； 2.掌握发酵时间，冬天气温低略长必，夏天则短些，若有恒温箱则可根据需要而控制好； 3.若不用红糖，可用白糖，可适当多加一点发酵粉，这样蒸成后松软洁白； 4.蒸时蒸锅要预热，蒸用旺火。

Answer 2

籼米也可以蒸米饭，或加工米制品。