第1个回答 2023-06-15
蛋黄粽子是一道传统的甜味小吃，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。以下是蛋黄粽子的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 糯米粉500克
* 粽叶适量
* 板栗250克
* 鸭蛋黄20个
* 白糖适量
* 清水适量
制作步骤：
1. 将糯米粉加入适量的清水和白糖，搅拌成团，盖上湿布放置一旁备用。
2. 将粽叶清洗干净，用剪刀将粽叶的梗部剪掉，备用。
3. 将板栗去皮，压成碎末，放在大碗中，加入鸭蛋黄，搅拌均匀备用。
4. 取一张粽叶，折成漏斗形，底部放一勺糯米粉，用手压实，再放入适量的板栗蛋黄馅，最后再盖上糯米粉，用勺子压实。
5. 将粽叶包起来，用棉线绑紧，做成蛋黄粽子的形状。
6. 将做好的蛋黄粽子放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火煮1.5-2小时，关火后焖10-15分钟即可。
7. 取出蛋黄粽子，晾凉后即可食用。
不放肉的蛋黄粽子制作方法如上，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。