秋冬季节煲什么汤喝有营养

Question

如题所述

Answer 1

　秋冬是一年四季中最佳保养时间，一般来说，无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上，而且最好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来。

　　滋补推荐一：人参乌鸡汤

　　滋补指数：★★★★★

　　鸡汤的作用不可小视，鸡肉性温，主治脾胃阳气虚弱，面色萎黄等症，若在鸡汤中加几味益补中药，效果更为明显。

　　人参乌鸡汤，在鸡汤里加入上等东北移山参，移山参具有滋补强壮、补气安神、生津止渴、益智等功效；可以提高体力和脑力劳动能力，降低疲劳、恢复体力；还可以增强肝脏解毒功能和免疫力。88元的人参炖乌鸡汤，是雄记酒家老板专门从东北采购回来，要喝汤就要提前预订。

　　滋补推荐二：水蛇蝎子汤

　　滋补指数：★★★★

　　水蛇蝎子，很容易让人联想到蛇蝎美人，今天，爱美的MM们要做一回蛇蝎美人了，因为蝎子有解毒、排毒等功效，用水蛇煲蝎子汤，味道鲜美、滋补养颜。喝了这种汤，不仅能以毒攻毒，排出身体里的毒素，还可以美容瘦身呢！

　　滋补推荐三：枇杷叶鹧鸪汤

　　滋补指数：★★★

　　众所周知，枇杷叶有止咳功效，这个季节也是扁桃腺发炎、咽喉炎的高发期，尤其是广东的水土，让人容易上火，喝上一碗滋润汤水，喉咙会有一种清润的感觉。

　　滋补推荐四：南北杏雪梨炖白肺汤

　　滋补指数：★★★

　　要滋补润肺，不妨试试南北杏雪梨炖白肺汤，这汤里还加有无花果，无花果的味道甘中带甜，加上雪梨的清甜，既天然又温和。既有清肠胃的作用，亦可滋润喉肺，在热气的时候喝一碗，可通便又可消热气。止咳化痰当然不用说，各位“烟民”们饮用，最好不过啦!
　　南北杏、川贝炖鹧鸪

　　材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
　　做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
　　功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

　　川芎白芷炖鱼头

　　原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。做法：鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。
　　（注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。）
　　功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛

　　冬虫草炖水鸭

　　材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
　　做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
　　功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘

Answer 2

秋冬季节应该多煲些汤，不仅吃起来香还有营养！