碱面一定要兑水才能放面团里吗？没有兑水直接放了，怎么办

Question

如题所述

Answer 1

噢，不一定。兑水只是为了促进碱面快速融化。碱面没兑水直接放到面团里也没关系，面团多揉一会儿，把碱面揉均匀了就可以了，效果是一样的。

Answer 2

碱面没兑水放面团里也不要紧，和好面放那醒几分钟，再用手揉一揉，把碱面揉匀就行了。

Answer 3

见面可以直接放面团的放进面团里的碱面要和面揉匀醒发多揉几遍也是可以的效果和兑水的是一样的

Answer 4

不兑水会，碱面和面团不容易充分融合均匀，如果没兑水，建议反复揉搓，费些时间，把他们混合均匀。

Answer 5

兑水有利于碱面的融化，能充分与面拌至均匀，如果直接使用，因不能均匀分布，就会有蒸出馒头发黄的现象。