青椒炒鸡肉丝的做法如下:
主料
鸡脯300g
青椒30克
辅料:
大蒜5克 姜5克 酱油2克 花椒2克 食盐5克
步骤:
1.将鸡脯切成鸡丝,青椒切丝,大蒜、姜切成末;切好的鸡丝放适量淀粉
2.切好的鸡丝放入淀粉、姜蒜末、花椒、食盐、酱油、腌制3-5分钟;酱油是为了染色。
3.将切好的青椒放入锅中焙一下,待青椒焙软后起锅放入盘中
4.锅中放入适量油,等油烧的滚烫冒青烟时,倒入腌制好的鸡肉丝翻炒1-2分钟
5.待鸡肉炒的差不多了,由红色的肉变成白色之后,再加入焙好的青椒,和鸡肉混合翻炒1-2分钟,放入适量食盐和鸡精,起锅。
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