我想很多的南方朋友应该不知道,水芹是一种什么样的植物,在我们北方这里管水芹也叫做大叶芹,大叶芹是在潮湿地所生长的一种野菜。
当然在现在也有被人工所种植的水芹,但是在味道上没有那种野生的味道醇厚。大叶芹所吃的部分和芹菜一样以蔬菜的茎为主。
口感与芹菜比较接近,但是水分比较大,还有一丝丝甜味儿,这种大叶芹对健康其实很有好处,比如说高血压患者平时就可以适当吃一些大叶芹。
但是每一个人的身体状况各不相同,在吃任何食物的时候还是应该谨遵医嘱,不要有了适得其反的效果,虽然说大热情可以降血压,但是对于很多人,也许会有不同的效果。
而且大叶芹这个东西含有的叶绿素能够促进新陈代谢,也就是减肥的人群,吃这样的蔬菜类绝对不会变胖,而且还能够促进我们的肠道蠕动,对减肥很有帮助。
在我们北方这边,对于大叶芹的做法也是多种多样,可以用它来包饺子,也可以用它直接炒着腊肉来吃,当然大叶芹最直接做的方法还是用来拌凉菜。
因为大叶芹的口味儿甘甜,用来拌起凉菜更加的合适,甚至都不用过多的配料,一把香菜,一点香葱,加上一点点香油,就可以端上桌,小的时候每当到了春秋两季,这是我家里面的家常菜。一晃已经离开家乡很多年,再也没有吃到这种美味。