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元宵节南北方的差异主要表现在吃和游乐活动两方面。
【元宵节吃什么？】
北方人：元宵节当然要吃元宵了！
南方人：元宵节一定要吃汤圆。
同样是糯米皮包馅，北方的元宵和南方的汤圆有什么区别呢？
1.制作方法不同。
北方的元宵是滚出来的，一般先把馅团成圆球，然后放在糯米面上，来回筛动，使糯米面一层一层粘在馅上，像滚雪球一样。
南方的汤圆是像包饺子一样包的。糯米粉加水和成团，揪一小片，挑一团馅放在面片上，然后团成圆圆的。
2.口感不同。由于元宵的皮是一层一层的粉裹出来的，所以吃起来没有汤圆的皮细腻。元宵较粗，汤圆软滑。
3.馅料不同。元宵馅料比较单一，以甜味为主。汤圆馅料多种多样，口味众多，酸甜辣咸均可。
【元宵节玩什么】
南北方通常都会有看灯，猜灯谜等活动，不同的是北方正月十五要逛庙会，南方人爱在元宵晚上放灯。
北方逛庙会：逛庙会是元宵节时北方人的重要活动。庙会上不仅有美食小吃，还有踩高跷，舞龙舞狮等民俗表演。
南方放灯：南方多地会在元宵节会放灯。有些地方会放河灯，有些地方放孔明灯，将自己美好的愿望寄予灯上，希望新的一年能够实现。
南北舞狮的不同：元宵节很多地方都会有舞狮这一活动，虽然都是舞狮，但是南方和北方的舞狮各有特点。南方的舞狮偏文，北方的舞狮偏武。
北方舞狮爱表演扑腾，翻滚，登高，走桩等高难度技巧。
南方舞狮喜欢瘙痒，舔毛等，憨态可掬，逗人开心。
当然啦，南北方的习俗差异只是大概是以上这样，根据各个地方习惯不同，可能出现例外的情况，如山东的一些地区也有元宵节放河灯的习俗。无论吃什么，怎么过，南北方的小伙伴开心就好鸭！
南北之争，何止汤圆元宵？
正月十五元宵节，南北虽然会有饮食文化的争议，但团圆却是共同的话题。
1、食物区别“汤圆和元宵”
北元宵：淮河以北的人，元宵节一定要吃上一碟热乎乎的元宵。
因为北方气候干燥、白天日照时间长，食物容易保存。所以都是将元宵馅料提前准备好，然后在自家的屋顶院落里面晾晒，然后切成四四方方的小块，放在干燥通风的地方保存。
元宵节当天将馅料放在糯米粉上滚动，然后放入锅中煮熟就可以入锅了，这样的元宵吃起来特别的果腹，有一种北方的豪气与粗犷。
南汤圆：长江以南的人，汤圆节一定不能错过一碗暖和和的汤圆。
因为南方气候潮湿，元宵前后又是雨季，食材不宜保存。所以汤圆都是当天制作，糯米粉和水不同的比例，都会产生不同的风味，因此家家的汤圆都自成特色。
元宵节当天，汤圆里面加上芝麻、肉桂、白糖，然后放进沸腾的热锅。趁热捞起，虽然吃起来烫烫的，但是里面馅料却是温度刚刚好，吃起来有一种南方特有的精致和甜蜜。
无论是汤圆还是元宵，都是细粉精馅，充满心意。
寓意：思念亲人、渴望团圆。
2、习俗区别 ”花灯和烟火“
北京赏灯：老北京，通常会用前一年攒下的麦秸、草垛、竹子制作成各式花灯，放在街上供全城的百姓欣赏。赏灯的习俗在沿袭中，慢慢加上了现代的元素，灯光表演开始故宫点亮。
去年元夜时，花市灯如昼。 —— 欧阳修《生查子·元夕》
山西表演：老山西，从正月十四到正月十六三天，民间艺人会走向街头，为大家免费表演变脸、戏剧、杂耍、花船，为节日增添热闹的氛围。沿袭中，场地慢慢变的固定，从街头走向剧场。
元宵争看采莲船，宝马香车拾坠钿。 —— 姜白石《诗曰·元宵争看采莲船》
安徽火把：老安徽，每逢元宵佳节，就是农村孩子的天堂。孩子会留心找出家里的扫帚，然后用自己的炉火点亮，然后走到村头的老树下，这时整个村子都被火把点亮。时代演变，孩子们不再撂火把，但一个村子的孩子聚在一起的习俗却留了下来。
谁家见月能闲坐，何处闻灯不看来。 —— 崔液《上元夜六首》
河南祭祖：老河南人，元宵节一定要去先辈的坟前，将自己扎的灯笼，放在墓前任其燃烧尽，以表示对自己祖宗的尊敬。虽然现在不再燃烧灯笼，但是祭祖的传统却留了下来。
何事又作南来，看重阳药市，元夕灯山？花时万人乐处，欹帽垂鞭。 —— 陆游《汉宫春·初自南郑来成都作》
江苏求子：老江苏人，元宵节这天，会给新婚的妻子送上送子观音，来祝愿早生贵子。百子桥更是大家争先恐后要抢的好兆头。新时代，人们依旧会习惯给刚出嫁的姑娘送上祝福。
长衫我亦何为者，也在游人笑语中。 —— 元好问《京都元夕》
无论花灯还是烟火，都将节日的气氛推向高潮
历史传承的不仅是节日，更是背后的文化
元宵习俗分南北，团圆喜庆不分南北
享受元宵的气氛比什么都重要
“元宵节”又称为“上元节”，因为正月为“元”，古时候夜别称为“宵”，因此又名为“元宵”。元宵节是我国历史悠久的传统节日，相传始于汉朝年间，算下来有2000多年的历史了，和清明节、端午节、中秋节一样，有着特殊的意义。
元宵节的习俗南北方基本上大同小异，赏花灯、猜灯谜、舞狮子等元宵节活动在全国各地都有。除此之外，北方地区还有踩高跷、划旱船等传统。而南方地区也有一些很有意思的传统，例如四川元宵节有“四偷”的习俗，据说是为了求子；广东地区则喜欢“偷”摘生菜，以求吉祥；台湾地区的未婚女性也有在夜间“偷”葱的习俗，有偷葱会嫁到好丈夫的说法。
当然，要说南北方最让人津津乐道的差异，应该就是“甜咸汤圆”之争了，这可是和“甜咸粽子”，“甜咸豆腐脑”齐名的三大绝不退步的争论。
汤圆是南方的叫法，北方称为元宵。区别是南方包的汤圆是有馅的，甜咸都有，而元宵则是将面和好后切成小块，然后用簸箕筛成小圆球。不论叫法如何，这道小吃都是中国传统饮食文化里不可或缺的一道。
关于汤圆和元宵的叫法还有一个故事，据说过去汤圆和元宵统称为元宵，民国时期袁世凯复辟帝制，因为“元宵”读起来和“袁消”同音，因此下令禁止再叫元宵，称为汤圆。当时坊间还有一首诗打趣此事。
“诗吟圆子溯前朝，蒸化煮时水上漂。洪宪当年传禁令，沿街不许喊元宵。”
当然，因为“汤圆”与“团圆”谐音，有吉祥的意味，所以后来人们习惯以后，反而沿用了下来。
本回答被网友采纳最大的区别，就是吃的东西不一样。
在南方是吃汤圆，而北方吃元宵。
说实在的，虽然汤圆和元宵看似差不多，但是做法真的区别很大。
汤圆就是，把糯米和成团，然后像包饺子一样，把馅料包裹起来，最后把汤圆弄得圆圆的，就可以了。
而元宵，是把固体馅料，沾上水，然后放到糯米粉里面，滚成一个球，感觉有点简单粗暴。
其实，作为南方人，我也很少吃什么汤圆。
我第一次接触到汤圆，是在我读大一的时候。
在我上大学那会，每逢元宵节，黑心的商家，就会大肆宣传元宵节，说什么过元宵，要吃汤圆。然后，他们用一次性杯子装几颗汤圆给我们，1颗汤圆1块钱。
可怜我的小钱包。
不过，话说回来，其实，在我家里，汤圆不是元宵节的必备。
在我小时候，元宵节，只有花灯，根本没有吃汤圆。
可能是近几年，原来越多人知道汤圆的存在。所以都会在过节的时候，上街买一包汤圆吃。
至于我那些北方的朋友，本来想翻看下他们的朋友圈，看看他们以前元宵节怎么过的。然而，系统提示，不好意思，朋友只展示最近3天朋友圈。
我。。。。。。
算了，买包汤圆压压惊吧！