晒好的香肠怎么存放

Question

如题所述

Answer 1

晒好的香肠存放方法是冰箱保存、晾挂保存、白酒保存等等。

1、冰箱保存

将腊肠真空包装好后，放入冰箱的冷冻室冷冻保存，通常可以保存鲜味3个月左右，而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。

2、晾挂保存

等腊肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查腊肠是否足够干燥。如果腊肠表面渗油发粘，说明天气太热了，需将腊肠放入冰箱中保存。

3、白酒保存

腊肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层腊肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使腊肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。

香肠好吃的方法：

1、烤香肠：将香肠切成合适大小的段，用竹签串起来，放在烤架上用烤箱烤制。在烤制过程中，可以用适量的油刷在香肠表面，以增加香肠的口感和色泽。烤制时间不宜过长，一般10~15分钟即可，以免香肠过熟。烤制好的香肠外焦里嫩，口感鲜美，香气扑鼻。

2、煎香肠：将香肠切成厚片，用平底锅加热适量的油，将香肠煎至两面金黄即可。煎好的香肠外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感丰富。可以搭配一些蔬菜或者调味酱一起食用，更加美味。

3、煮香肠：将香肠切成小块，放入开水中煮熟。煮熟的香肠可以搭配一些米饭或者面包一起食用，也可以作为面条的配菜。煮制好的香肠肉质鲜嫩，口感清香，非常适合搭配主食一起食用。