鸡蛋放冰箱大头朝上。
鸡蛋存放的时候应该大头朝上,小头朝下,这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,能够延长鸡蛋的保存时间,这样长时间保存鸡蛋也不会发生散黄有异味的情况发生。
鸡蛋的大头小头:
鸡蛋也有大头小头之分,在鸡蛋大头部分有一些圆形的小孔,这是空气进出的地方叫做气室,气室的作用有两点,一是当蛋被孵化的时候,小鸡呼吸的就是气室里的空气,另外在外界温度的影响下,蛋液体积会出现热胀冷缩的现象,有了这个气室蛋液的体积增大时,蛋壳就不会被胀破。
气室可以为鸡蛋提供呼吸的场所,在存放过程中,如果大头朝下呼吸的效果比较差,不能保证新鲜度,所以鸡蛋买回家一定要大头朝上,小头朝下放入冰箱存放。