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高油酸和低芥酸的区别
如题所述
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推荐答案 2023-12-24
两者区别在于化学性质不同,营养价值不同。
1、化学性质:高油酸称为单不饱合脂肪酸,多存在于植物体内,是人体脂肪组织中重要的脂肪酸。低芥酸芥酸含量低,是长链脂肪酸,人体不易消化吸收。
2、高油酸的油酸含量高达百分之82,而且含有大量的维生素e,具有降低胆固醇、保护心血管健康等作用。低芥酸菜籽油的芥酸含量较低,不超过百分之3。摄入过多会对心脏健康造成影响。
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高油酸与低芥酸的区别为:高油酸,也称为“单不饱合脂肪酸”
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