陕西八怪分是凳子不坐蹲起来、房子半边盖、姑娘不对外、帕帕头上戴、辣子一道菜、面条像裤带、锅盔像锅盖、秦腔吼起来。
1、凳子不坐蹲起来
陕西人爱说“站着累，坐着窝，圪蹴休息最受活。”爱蹲是关中一怪，这里面有传统，有习惯，更有落后贫穷的历史因素。
2、房子半边盖
传统的中国家居一般都是“人”字型结构，关中地区把这种房子叫“安间”房，又叫上房。里面住着主人和老人，结构都是厅房、两边是卧室。 一个院落除了上房还有偏房，在关中叫厦子房，房子的结构是“人”字的一爿，就是半边盖的“怪”房子。
3、姑娘不对外
在陕西地面上，“金窝银窝不如自己的草窝”的观念长期占据主导地位，关中姑娘们生于此，当然不愿意远嫁他乡了。何况从地理位置讲，四边没有匹敌帝王州的地方。东面出潼关就要过黄河，那边的中原虽然好，但过去是三年一小灾，十年一大灾。河南的人都挑担子往陕西逃荒，所以姑娘更不会外嫁了。
4、帕帕头上戴
遮阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女性的生活必需品，过去的关中女人没这样的条件，她们生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。走亲戚，回门子（回娘家），下地干活时这个自制的手帕戴在头上就发挥出大作用，年轻的妇女把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。
5、辣子一道菜
关中人吃辣子有悠久的历史，秦椒从战国时就开始种植，号称“百椒之王”，色泽红艳，体大肉厚，辣香油醇是椒中珍品。秦椒辣的直率浓烈，后味香而不躁，就像关中人一样厚实本分，刚烈无畏。在陕西关中地区，最简单也最重要的菜，就是那一碟红艳艳的油泼辣子。
6、面条像裤带
陕西的传统是男人在地里劳作，回来不操家务。男人收工回家放下农具，端上茶拿上烟就去村里闲谝、丢方、下棋了。家里饭做好了，孩子媳妇把饭给端来吃。吃的东西油水少，人的饭量就大，总想一次吃个饱，盛饭的碗就越变越大，最后变成蔚为壮观的大海碗了。碗里的面条自然要擀厚、切宽，辣子调旺醋要酸，吃一碗耐饥一天。
7、锅盔像锅盖
锅盔是陕西人吃了千年的干粮。关中人出门的时候，家里都提前烙锅盔带着，十天半个月锅盔也搁不坏。饿了掰块锅盔吃，干啃、水泡均可，吃了顶饱又耐饥。
8、秦腔吼起来
秦腔，让唱的人高亢激扬，听的人淋漓酣畅，将那千年的苍桑、百世的苍凉，都在丹田气海中汇集，腾过胸腑，冲过喉咙，张嘴吼出。“吼破嗓子挣破脎（sha头）”是秦腔的特色，也是秦人本色。
二怪----锅盔象锅盖：锅盔（我们江苏人所说的大饼）大得像锅盖一样，又硬又脆。
三怪----面条象腰带：这里的面食花样繁多，大多数面条比较粗较宽，其实比腰带要略细些。
四怪----姑娘不对外：说这里的姑娘（旧时）一般不远嫁远方或外地人，现在可不是这样了。
五怪----板凳不坐蹬起来：听当地人说可能是由于板凳上灰尘太多，加上人们的习惯，所以人们（指农村）一般不坐板凳，而是蹬起来。
六怪----房子半边盖：这里的房子大多是半坡房（过去）一种说法是节省材料，另一种说法是旧时为了少交税。
七怪----手帕头上戴：因当地气候干燥，风沙大，许多妇女出门都将手帕戴在头，以遮挡灰尘。
八怪----窗纸贴在外：有部分居民的窗户外贴上一层纸，可能是一种习惯吧本回答被提问者采纳
嘿咔噜minivlog171走进国粹秦腔博览馆