腊羊肉炖萝卜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材带皮羊肉 2斤萝卜 1个葱姜 适量干辣椒 适量八角、桂皮 适量香叶、茴香 适量冰糖 适量
方法
1
将带骨头的羊肉剁小块，萝卜切小块。



羊肉炖萝卜的做法
羊肉炖萝卜的做法
2
锅中倒入适量的水，羊肉放入锅中，加姜片和2勺料酒，煮开5分钟去血末，捞出清洗干净。

羊肉炖萝卜的做法
3
锅中热油姜蒜炒香，羊肉倒入锅中翻炒片刻，加1大勺豆瓣酱和2勺生抽，2勺料酒，2勺老抽翻炒入味。

羊肉炖萝卜的做法
4
炒好的羊肉放入砂锅中，加干辣椒八角桂皮香叶茴香冰糖，倒入适量清水没过食材，调小火炖1个多小时。

羊肉炖萝卜的做法
5
倒入 萝卜再炖10分钟，起锅加盐调味即可！

羊肉炖萝卜的做法
6
美味的羊肉炖萝卜就做好啦！，这样做一点也不膻。

羊肉炖萝卜的做法
END
注意事项
带羊排的羊肉，炖出来比较香。
羊肉多浸泡，把血水泡出来，就不会有羊膻味了。

羊肉600克白萝卜750克
辅料香菜1棵 姜6片 八角1个 红葱头6个 料酒1匙 食盐适量 白胡椒适量
步骤2羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块
步骤3锅内放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开
步骤4电压力煲中加入清水加热
步骤5煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火
步骤6这时，电压力保中的水已经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力煲中，加入剩余的葱、姜、八角，定时10分钟
步骤7电压力煲到时放气后，加入白萝卜再次定时10分钟
步骤8待压力煲指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖，加盐和胡椒粉调味儿
步骤9喝汤时加入香菜末