把红皮莲子放在清水中浸泡，等它吸水膨胀以后，表面的红皮就会松动，这时直接用手把它剥离就可以。
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第1个回答 2022-06-17
去红衣的方法：锅中烧开水，加食用碱，放入莲籽仁，边煮沸边检查煮沸的情况，至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离，再胳膊清水透冷，在透冷时不断搅动，皮全去掉后捞出即可。
第2个回答 2022-06-18
你好呀。 先把莲子洗干净，然后放进冷水锅里煮沸。水开后，倒入适量的小苏打，再煮三到五分钟，期间要记得翻一下莲子哦。莲子煮好后再用冷水冲一下，就可以成功去皮了。本回答被网友采纳
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