高淀粉专用型红薯的淀粉含量最高,达到16-25 %,如商薯19、徐薯25等;食用型的淀粉含量在10%左右;兼用型的淀粉含量在16-20%之间。南方薯区选:桂粉3号、广薯421、金山208,广薯87、龙薯28号、桂粉2号、还有金山291、龙薯10号等。
选择在较厚、排灌良好的沙土、丘陵壤土的土地种植。红薯是块根作物,在土层深厚,土质疏松、肥沃、透气、爽水的土壤条件下种植,长势良好。凡利用水田种植秋薯的要渗沙改土。如果水分太多,影响根的呼吸作用。土壤也要选择比较疏松、肥沃的土壤,这样才能保证红薯生长。
1、丰产1号
该品种是从西北农大选育的高产、高淀粉红薯的变异味株中选育出的新品种,叶肥大,茎蔓较粗,短蔓,基部分枝多,叶心脏形,叶柄均绿色,叶脉红色,薯皮深红,肉色白,晒干率33%,出粉率25-26%,结薯集中,薯块多而匀,上薯率高,春薯一般亩产6500公斤,夏薯3500公斤,经本基地连续3年及多方种植其早熟性、丰产性抗病、抗逆等综合性状表现良好,是今后可持续发展的好品种。
2、美国has-9408
该品种叶色浓绿,叶片小叶形深复缺刻,茎节3-4公分,茎蔓粗细为中,光合利用率高,结薯集中大小整齐,薯皮光滑,无"跑边",便于收刨,皮色浅红,肉色白稍带黄蔓长中等,晒干率33%,出粉率27%,高抗根腐黑斑、线虫病,耐贮藏,春薯一般亩产6500-7000公斤,夏薯3500-4000公斤。
3、梅营一号
该品种叶绿色,叶柄长,叶柄茎蔓绿色,叶脉地基部紫色,薯块纺锤形,光滑无裂纹,薯皮紫红色,薯肉白色,薯块臌大块,大薯率高,高抗根腐病、茎线虫病,耐肥水耐贮藏,熟食香、甜而沙,口感好。1998年经农业部化验中心检测春薯淀粉含量33%,出干率45%,夏薯淀粉含量26.07%,出干率39.7%,粗纤维含量1.11%,维生素c含量2.78%,粗蛋白含量1.34%,一般亩产4000公斤,高产田亩产8000公斤。
4、加拿大雪康
该品种是一个超短蔓高淀粉的新品种。叶为绿色,叶片寺角柳叶形,蔓长60-80厘米,基部分枝较多,薯块纺锤形,红皮白肉,结薯多而均匀,外表光滑美观,食味面沙香甜可口,熟后皮肉分离明显,经测验春淀粉含量36%,出干率46%,一般亩产5000公斤以上,是苗头高淀粉发展品种。
徐薯25(国鉴红薯2007002)春薯烘干率(28.15%)和出粉率(16.17%)与徐薯18相当,薯形美观。薯块萌芽性好,略好于徐薯22,苗多、苗匀、苗壮。该新品种耐寒、耐涝,高抗红薯根腐病,中抗红薯茎线虫病和黑斑病。