请教，哪有自制香肠的肠衣和调料卖啊？

Question

如题，刚买了个绞肉机，想自己做点香肠，但是不知道哪有肠衣和调料卖，在网上也看了，我只想要一点先试下手，买的东西还没有运费贵，所以个人觉得在网上买一点加上运费划不来，所以想看看哪位妈妈知道长沙本地有这些东西卖的，先谢啦~~~

Answer 1

一般长沙这边很少有肠衣卖的，做香肠最好是猪小肠的肠衣，你可以到卖肉的地方去买，（找个经常买肉的摊位，让他帮你留点）肉最好不要用绞肉机，这样做出来的香肠口感不是很好，自己把肉切成一小块的，要肥瘦参半，太瘦了香肠会很硬，太肥的话会很油。将肉切好后放盐、酱油、花椒、味精或鸡精、料酒、辣椒粉，拌匀备用。将肠衣洗好后弄一小节空心管套住肠衣的一头，（根据肠衣的大小来决定管子的大小）将拌好的肉灌到肠衣里去，要压紧，每隔35厘米（这个距离由自己调节）用绳子打结隔开。灌好后检查一下每节香肠如果有空的地方要用针把空气放出来。全部灌好后就用钩子将香肠挂到通风的地方去吹干。湘西那边是要用火熏的，你自己做的话就风吹可以了，最好是出太阳的天气灌好些，这样香肠也干的快些。如果你的口味不浓的话就不要放辣椒和花椒了，加点冰糖进去，这样香肠会香些。

Answer 2

南南妈，偶也是湘西的呢，前阵子有从湘西带了好多香肠来，好好吃啊。

Answer 3

不客气，我自己就很喜欢吃香肠，每年我妈都做很多。香肠要晾干啦，吃的时候最好是一节一节的蒸好后再切成片哦。

Answer 4

对啊，我都看到菜市场附近有人在现场做呢，都是用的猪肠啊

Answer 5

肠衣自己到菜市场去买撒，调料可以自己弄呀想做湘西的香肠吗，我可以教你