徐州sha汤的具体做法有没有人知道?

人在外地上班,现在怀孕啥都不太能吃下去,就想到很多家乡饭菜,sha汤,煎包,水烙馍。有谁知道sha汤的做法啊!万分感谢

徐州糁汤作为驱寒暖身的汤品颇受徐州人喜爱。做法可分为5个步骤。

【材料】

母鸡一只,姜,料酒,香料(五香粉30g,黑胡椒粉50g,八角4个,花椒粉30g,香叶一片,桂皮一小块,白芷一小块),盐,酱油(适量),白胡椒粉50g,面粉(适量,汤粘稠即可)

1.将鸡处理干净,放入锅中,加水没过鸡,放入一块姜,两勺料酒,大火煮一个小时左右。煮到鸡肉软烂,可以用筷子查看鸡肉的软度。捞出放凉。

2.将准备好的香料放入鸡汤中,煮的过程中拆掉鸡骨头,将鸡骨头放入锅中煮。面粉加适量水,调成糊状(勾芡),加入汤中。

3.调味,将盐,胡椒粉,酱油加入锅中。煮的过程中不停搅拌,防止面糊粘锅,大概煮四十分钟即可出锅。

4.将煮好的鸡胸肉用手撕成细丝。

5.把煮好的糁汤盛到碗里后,加水凉鸡丝,再滴入几滴醋和香油。

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第1个回答  推荐于2017-11-25
恭喜准妈妈哦,买点胡辣汤包吧,做出来有点像饣它汤

Sha 汤

制作之一:

1、半只老母鸡加两根猪棒骨,麦仁,放在锅里,加满水

2、水烧开之后,把表面的沫子撇掉,加入4-5段大葱、10片左右生
姜、炖肉料(去超市买,别买粉末包的,就用完整的,主要是八角、
花椒、桂皮、香叶、陈皮、茴香,每种用一点,用纱布包好,大概有
兵乓球大小的量比较合适)

3、小火熬3个小时左右,时间越长越好喝,中间偶尔去翻动一下鸡
肉,一直炖到汤色很浓,鸡肉脱骨

4、加盐之后,勾芡适量的面粉,浓度自己掌握,然后大火煮开,加
入鸡精、大量的胡椒粉

5、盛入碗中,加入适量的香油,大公告成,一道原汁原味的啥汤就
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