炖牛肉除了加枸杞和当归,要加酒吗?

Question

炖牛肉除了加枸杞和当归,要加酒吗?

Answer 1

炖牛肉可以放点啤酒，放点山楂，可以去膻味，让牛肉更加软烂。
我一般都是清炖或者放番茄土豆一起炖，没有加枸杞和当归一起炖过。

Answer 2

可以加，肉类加酒更香呢

Answer 3

　可以，加料酒好，料酒主要是盖一点味道。

Answer 4

炖牛肉时，要冷水下锅，烧开后撇去浮末（不要换水），然后加入啤酒，枸杞，当归，山楂（肉易烂）等，大火烧开转小火炖煮一小时，出锅前加入酱油、盐，放置一晚入味，基本就可以了！

Answer 5

牛肉加白酒食用容易上火，牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配如火上浇油，容易引起牙齿发炎。