红焖羊肉的做法及配料是什么？

Question

如题所述

Answer 1

准备用料：羊肉300克、油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、生抽适量。

1、羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。

2、锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。

3、放入羊肉，翻炒上色。

4、加入葱、姜、蒜、香叶炒香。

5、将羊肉移入砂锅中，加入开水。

6、盖上砂锅盖，小火炖半个小时。

7、汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。

8、出锅。