小南瓜需要去皮吗?

Question

如题所述

Answer 1

南瓜在青色的时候可以吃，在完全成熟变黄之后也非常美味，吃南瓜到底要不要削皮呢？南瓜皮其实也是很有营养的，一般情况下最好不要削皮食用。南瓜皮相对南瓜肉来说比较不容易被消化，所以有部分人最好削皮后再吃南瓜，下面一起来详细了解吧。

南瓜要去皮吗？南瓜去皮好吗？(1)

1、南瓜皮营养
南瓜皮的营养价值非常之高，其中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、纤维素和果胶成分，具有促进消化的作用，而且还可以清除肠道内残留的垃圾和毒素，可维护肠道健康，而且还能有效防治便秘症状。吃南瓜皮还对消化道溃疡疾病有显著的疗效，也具有利尿消肿的作用。

南瓜要去皮吗？南瓜去皮好吗？(2)

2、为何要去皮
如果南瓜生长时间过久，南瓜逐渐成熟，南瓜皮就会变得非常坚硬，进而导致南瓜皮变得很难消化，因此，对于比较老的南瓜，就需要削皮后食用了。而且由于南瓜皮相对南瓜肉不易消化，所以，对于肠胃消化功能较弱的人来说，最好选择削皮食用，以免南瓜皮对肠胃造成损伤。

南瓜要去皮吗？南瓜去皮好吗？(3)

3、南瓜的功效
南瓜其实也是非常有营养的，吃南瓜具有补中益气、消炎止痛、清痰化脓、解毒杀虫、利尿消肿等功效。可以治疗高血压、哮喘、咳嗽、浮肿、腹水、小便不畅、烧伤、烫伤、支气管炎等多种疾病，是一种营养价值非常高的蔬菜。

南瓜要去皮吗？南瓜去皮好吗？(4)

4、饮食的禁忌
南瓜属温性食物，不宜多吃，以免出现热症疾病症状，而且南瓜会滋生湿气，因此，患有湿症疾病的患者不宜吃南瓜。南瓜含糖分较多，不宜多吃，以免出现腹胀现象，而且糖尿病、高血糖患者也不宜多吃。南瓜不宜与鲤鱼、螃蟹、虾等食物一同食用，会导致中毒，其中与虾同食导致的中毒现象可以用黑豆、甘草来解毒。南瓜不宜与醋或者富含维生素C 的食物一同食用，会导致营养价值降低。

南瓜要去皮吗？南瓜去皮好吗？(5)

Answer 2

可以不去皮。

一、南瓜皮功效

1、促消化、通便

南瓜皮有帮助排便的甘露醇元素、丰富的膳食纤维素，消化不良、排毒不畅的人可以适量吃南瓜皮。

2、排出身体毒素

南瓜皮含果胶，有较好的吸附性。可延缓肠道对糖和脂质吸收，吸附体内的重金属及放射性元素，从而起到排出体内毒素的作用。

3、抗癌护心

南瓜皮富含锌，有益皮肤和指甲健康;而含有的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。

4、控制血糖

南瓜皮中钴的含量在各类蔬菜中居首位，能促进新陈代谢、加强造血功能。还参与胰岛细胞必需的维生素B12的合成，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的作用。

食谱——

南瓜去籽去皮后，膳食纤维的含量并不高，而它本身是属于高血糖生成指数的食物(比西瓜、小米、土豆等都要高，跟甜地瓜差不多咯)，尤其煮小(大)米南瓜粥等的时候，升血糖速度是比较快的。皮中的这些膳食纤维对于延缓血糖上升具有至关重要的价值!而且皮也不难吃，如果可以，请带皮吃南瓜吧。

一、南瓜不能同它一起吃——

1、南瓜和羊肉，这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

2、南瓜和红薯，皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜和红枣，红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良；而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

二、挑选南瓜

要想挑到好南瓜，要从以下几个方面入手。首先要看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟;绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。其次是闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

Answer 3

南瓜，顶呱呱，清炒一份小南瓜尝尝，清脆爽口不油腻

今天来分享一道清淡的家常菜，鲜嫩的小南瓜丝，搭配一点辣椒，清炒味道棒棒的。

友友们喜欢吃这种小南瓜吗？记得小时候，常吃这个，把它切丝或者切块吃都很不错，脆嫩清脆爽口，营养价值丰富。

简单的食材简单的处理制作

食材:1个小南瓜，2-3个红辣椒，一份小葱

配料:食盐，生抽即可。

南瓜不用去皮，这种还是很嫩的，如果是老南瓜就必须去掉皮。

小瓜切开后，如果里面有籽的话把里面的心去掉不要，不然吃起来影响口味。

准备制作:

洗净之后把南瓜切丝，切的不要太厚也不要太薄，太薄的话容易断。
辣椒和葱也切好备用(这个清炒不放辣椒也好吃)。

[炒菜]:

热锅冷油，油热之后放入南瓜丝翻炒
南瓜丝翻炒过程中会有一些水分出来，之后把辣椒放入。
加入食盐和生抽，生抽不需要太多，适当一点就行。
翻炒至断生就可以出锅，这个不用加清水煮，这样直接炒出来的味道很清脆的。
超级简单的一盘南瓜丝完美出锅，看着热气腾腾的，食欲满满。

做出来是不是很简单，三下五除二就搞定了一盘好吃的家常菜，清淡可口。

Answer 4

我觉得小南瓜不需要去皮，因为皮非常有营养，炖着吃，或者蒸着吃，都不要去皮，如果要蒸南瓜馒头，你就得把皮去掉，还有鸭蛋黄焗南瓜，也得去皮，不去皮不好看

Answer 5

小南瓜不用去皮，洗干净切成块蒸熟吃更营养又好吃