炖羊汤用什么材料?

如题所述

所需食材:新鲜羊肉,羊棒骨,香料包,葱姜,料酒

做法,1:买回的羊肉切成大块,先用清水浸泡6小时以上,中间换三次水。

2:羊骨放入大锅中汆烫,洗净之后再加入足量清水,慢慢煮2小时。

3:羊肉凉水下锅汆烫3-5分钟,捞出洗净,放入羊骨汤中,再放入香料包。

4:大火烧开,转小火再煮40分钟左右,关火后焖至羊肉软烂就可以了。

5:取出羊肉切成厚片,再切点羊杂,加入一勺老汤烧开,加盐,胡椒粉,米醋调味,撒点香菜末,香葱末,一碗热气腾腾的全羊汤就做好了。1:直接下锅煮就“废”了,一定不要少了浸泡这1步,而且浸泡时间不要低于6小时,否则羊肉不香,汤不白,膻味很重!

2:炖羊肉最忌讳加八角和桂皮这2样,您一定要记住喽,很多人都在这儿犯错误!您看后,记得要分享给家里人哦!

3:煮制时间最好不要超过1小时,让余温慢慢将其泡熟,羊肉吃起来不会发柴,羊汤更鲜。

4:羊肉尽量不要与南瓜,板栗,茶叶,赤小豆等一同食用,以免造成身体不适!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2021-10-14
炖羊汤可以放少量的桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒等。
第2个回答  2021-10-14
生姜,大葱,料酒,食盐,味精,黑胡椒等,适当放一些大料也有助于羊汤的鲜美。另外要注意去味哦~
第3个回答  2021-10-14
煲羊肉汤需要放入羊小排,倒入料酒、葱段、姜片、盐以及萝卜块,起锅后还可加入香菜。煲羊肉汤先将锅中倒入清水,放入羊小排,加料酒、葱段、姜片,去除血沫,放入萝卜块调入盐,起锅后加入香菜即可。
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