湘味烩羊杂怎么做的做法

Question

如题所述

Answer 1

湘味烩羊杂的做法：
1.将羊杂煮熟，切成0.3×10厘米的丝;熟牛膝骨筋切成碎粒。
2.锅烧热，下入牛油、胡麻油烧热，下切好的羊肺丝、羊肝丝、羊心丝、羊脸丝、羊肚丝煸炒20分钟。
3、放入羊肠丝炒5分钟，下入姜末、蒜末煸炒出香味，再放入葱花炒香，调入A料，炝入生抽、醋炒匀。
4、放入土豆条、熟牛膝骨筋碎，加水10千克，大火熬20分钟，放入盐再熬制10分钟，把羊杂舀匀装盘上桌即可。
湘味烩羊杂的做法小技巧：
1、牛油是不能少的一味调料。牛膝骨筋可以用其它的牛骨或牛肉来代替，不放也行。
2、羊杂的配料根据自己和家人的喜好来调配即可。
3、注意羊杂一定要清洗干净无异味，才能保证真正的香味纯正诱人。
俗话说“喝肉不如喝汤，喝汤不如闻香”，这道湘味烩羊杂就是很好的印证这名俗话的美味。秋冬季节，不论是北方人还是南方人，这道南北通吃的湘味烩羊杂都会是让人一吃就爱上的美食哦。如果你容易怕冷，免疫力差，常做湘味烩羊杂来喝喝对身体非常有益。
祝你生活愉快