主料:皮皮虾适量、青椒少许、红椒少许、洋葱少许
辅料:淀粉适量、姜适量、椒盐适量、白胡椒粉少许
1.新鲜皮皮虾洗刷干净,小心不要刺到手了。皮皮虾洗干净,皮皮虾外表水分擦干、加足量淀粉,翻拌至表面裹匀
2.青椒红椒切粒,洋葱、姜切末备用。
3.热锅宽油,烧至180度左右,下皮皮虾浸炸2分钟左右,看见外壳微微变黄捞出沥干。继续热油至200度左右,下炸过一遍的皮皮虾进行复炸,使其表壳更脆。约1分钟后捞出。
4.热锅少量底油,加入姜、洋葱末、辣椒丁翻炒出香味
5.加入皮皮虾迅速翻炒,加入适量椒盐和白胡椒调味
6.翻炒均匀即可出锅。出锅装盘,
7.椒盐皮皮虾成品图
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