如何挑选八角？

Question

如题所述

Answer 1

八角又叫大茴香，一般用于食物调味，是我们生活中比较常见的一种香料。但如果不是经常使用八角的朋友，就不知道应该如何挑选，今天和大家分享挑选优质八角要注意的3点。

首先要看颜色

优质的八角呈现出深褐色并且带有光泽。劣质的八角表面比较暗淡、毫无光泽，表面还会出现白色。

看形状和饱满度

大家可以从图片中看出，左边的八角形状就比较完整，呈现出来的状态是比较饱满的，并且非常光泽。而右边的八角看起来就比较凌乱，暗淡无光，没有饱满度可言，这种就是劣质的八角，购买的时候一定要看清楚。

闻味道

独特的香味也是八角的特色。优质的八角散发出来的是八角独有的香味。如果购买的时候闻见八角没有任何味道，甚至有刺激性味道的。这种是劣质的八角不要购买。

学会辨别真假八角

还有一点是大家都需要注意的，现在有一些不良商家会把一些假八角掺杂在真八角里面一起销售。如果不认真看清楚，是很难辨别出来真假的。

从以下的图片中可以看出中间的是真八角，两边的是假八角，从外形上面来看还是有一定区别的。但一定要学会辨别。

用来充当八角销售的叫做莽草，这种莽草严格来说是有毒的。所以平时在购买的时候一定要从外形上面看清楚。莽草的个头比八角的要大一些。八角一般是7~9个角，而满草一般是10~12个角，也可以从角的数量来辨别。

以上就是挑选优质八角和辨别真假八角的方法，希望对大家有帮助。如果您有更好的想法，欢迎留言下方和大家一起分享，觉得文章有用请转发分享，谢谢大家。

Answer 2

如何挑选好的八角？教你一个小窍门，一挑一个准，方法简单又实用

Answer 3

首先看外形，八角有八个角，质量好的八角颜色为黄褐色或深褐色，有光泽。其次，闻气味，它的香味绵延悠长。

Answer 4

八角要挑大个完整的，颜色发亮，越是大越香，完整无缺比较出味又香。

Answer 5

挑选八角的时候要挑选褐色、棕红色的八角，开口不是很大的，微微开口的那种，这样的八角品质比较好。