求烟熏腊肠的做法？

Question

如题所述

Answer 1

您好！烟熏腊肠的做法如下：

把腊肠洗净，放入煮锅中，加水至没过腊肠，开火煮大约20分钟左右;

煮好后，等其稍稍冷至手可接受的温度，将其切成薄片；

（切记：一定要薄，才能既不腻也不干，但一定要注意安全不要切到手）装盘.


装盘后将其放置已保温的电饭煲隔层中回温。

拓展资料：

腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去，农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而晾晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜。

Answer 2

做法一搜一大把。一般都是跟青椒啊，跟香干芹菜啊一起炒，我是吃的“源鄂良辰”的腊肉。本回答被提问者采纳