各季节收成蔬菜分别是：
1、春天
菜花，菜心，椰菜，莲藕，青瓜，大白菜，西红柿，白瓜，葫瓜，茄瓜，木瓜，芥兰，上海青，油菜，西洋菜，绿豆芽，豌豆，青豆，土豆，四季豆，黄豆芽，园椒，尖椒，青椒，红椒，香菜，小白菜，茼蒿菜。
2、夏天
冬瓜，丝瓜，黄瓜，茄瓜，苦瓜，水瓜，节瓜，墨菜，芋头，白萝卜。
3、秋天
豆芽，韭菜，胡萝卜，介菜，南瓜，豆角，韭黄，包菜。
4、冬天
白菜，黄花菜，芹菜，菠菜，青椒，西红柿，荷兰豆，蘑菇，冬菇，青椒。
春季： 豆苗、韮菜、生菜、芹菜、白菜仔。
夏季： 芥菜、蕹菜、苋菜、潺菜、冬瓜。
秋季： 菠菜、白菜、莲藕、芋头、椰菜花。
冬季： 芥兰、菜心、绍菜、同好、西洋菜。
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
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