饮水机里的开水反复烧，喝了对身体是不好的。
饮水机里的水是循环加热的那种，温度低于多少度就会加热。
这样反反复复烧水，硝酸盐不断分解成亚硝酸盐，再加上水会相对蒸发一部份，水中的亚硝酸盐含量会不断增加。
这样的水被人们称为是“千沸水”或者“千滚水”。
亚硝酸盐是一种致癌物质，经常喝不好，最好是用烧水壶现喝现烧。
清洗饮水机步骤：
切断饮水机电源。
将5加仑水瓶垂直向下插入机器上部的聪明座，开启红色热水龙头及蓝色冷水水龙头直至有水放出后关闭水龙头，再用双手捧住瓶身向上取出水瓶。
清洗饮水机外部和聪明座。
将600ml专用清洗消毒液倒入贮水罐。
10分钟后，开启红、绿放水龙头直至消毒液放完。
旋开机器背部或底部放水阀将饮水机内的消毒液排尽。
用开水或纯净水反复冲洗几次。
旋紧放水阀，消毒灭菌操作程序完成。
从装有不锈钢内胆饮水机的工作原理分析，饮水机内的水是反复加热的，但不能就此认为饮水机内胆会产生重金属、砷化物等有害物质。不锈钢的熔点高达1500℃-1600℃，100℃的水对合格的不锈钢内胆不会产生腐蚀，也不会有腐蚀产物进入到水中。
开水中含有一定量的亚硝酸盐，如反复烧开，水中的亚硝酸盐就会增高。亚硝酸盐是一种强烈的血液毒，大量进入体内后，能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血液失去携氧功能，导致人体缺氧窒息。亚硝酸盐还可在胃内与胺类物质起反应生成亚硝胺（强致癌物）。