湖南的是辣，四川重庆是麻。
辣椒的辣度是以“史高维尔辣度单位”(ScovilleHeat Units)来衡量。0度代表温和，一般的墨西哥辣椒约5000度，柯里的“卡罗来纳死神”则是1569300度，有一颗的辣度高达220万度。警用辣椒喷雾约为200万度。
辣其实是一种疼痛，每个人对于辣的感觉都会有所不同，也就有了有人怕辣，又有人不怕辣。
其实是化学物质（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉。所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。
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第1个回答 2017-12-29
答:1湖南的辣椒和四川的辣椒就不一样。
2湖南人，湖南的辣并不是酸辣，像我就吃不惯酸辣，湖南的辣就是香辣，鲜辣，像我们的东安子鸡等湘菜。
四川确实是麻辣，从花椒就可以看出来
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