云南的职高学校包括：
1. 云南交通职业技术学院
2. 云南机电职业技术学院
3. 昆明工业职业技术学院
详细解释：
云南交通职业技术学院：这所学校是云南省的一所重点职业技术学院，专注于交通领域的人才培养。学院提供与公路、铁路、水路等交通方式相关的专业，如汽车维修、物流管理、航海技术等。
云南机电职业技术学院：这所学院以机电类专业技术教育为主，涵盖机械制造、自动化、电子信息等多个专业方向。学院注重实践教学，设有多个实验室和实训中心，旨在培养学生的实际操作能力。
昆明工业职业技术学院：学院位于昆明市，是一所综合性的职业技术学院。学院的专业设置广泛，包括工程技术、经济管理、信息技术等多个领域，致力于为社会培养高素质的技术技能人才。
此外，云南省还有其他多所职高学校，每所学校都有其特色和优势专业。想要了解具体的学校信息和专业设置，建议访问云南省教育部门的官方网站或相关学校的官方网站。