凉拌金针菇怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香油即可。
小帖士
1、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。
2、其实胡萝卜最好是热水焯一下才更营养，今天犯懒就没焯，如实奉告。
3、蜂蜜较白糖更柔和，没有的话可以用半勺白糖替代。
主料：金针菇、红椒；辅料：盐、杏仁油、陈醋、鸡精
1. 金针菇切去根部 ；
2. 放水里清洗干净，红椒切丝；
3. 烧一锅开水，放进金针菇和红椒丝；4. 放盐；
5. 大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；
6. 加入杏仁油；7. 加入鸡精；8. 加入陈醋；9. 用筷子拌匀即可。
用料：金针菇150克芹菜100克胡萝卜100克
辅料橄榄油15毫升拌饭酱30毫升
凉拌金针菇的做法
1.准备材料
2.胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段
3.金针菇去根，洗净
4.烧开水，滴2滴油，放少许盐
5放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水待用
6.接着在烧开的水里放入金针菇，30秒-60秒就要捞起
7.把捞起的金针菇放入凉开水里
8.金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用

Answer 2

介绍几种吧:
原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半、红辣椒2、仔姜
做法：

1.金针菇切指头长短段香菇切丝芹菜也切段半红萝卜切细丝 两红辣椒切细丝仔姜切细丝

2.油锅烧热先下姜丝、辣椒丝爆炒淋点老酒

3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

4.放入金针菇炒加点陴县豆瓣酱点镇江香醋点糖翻炒片刻出锅了软脆滑香、咸、辣、甜各有天

凉拌金针菇

1、装盘上浇3-匙美味酱油
2、备葱花、小红辣椒切细粒
3、开水沸腾熄火
4、立刻倒入金针菇略烫捞起沥干梳理码盘
5、撒上葱花
6、油烧8成熟放入小红辣椒稍炝
7、乘热淋油金针菇上逼出葱香味
注意：1、酱油好蘸食酱油
2、金针菇氽水能过否则容易老软绵绵耷拉样子也好看

材料：罐装金针菇2瓶、青瓜100克、香菜10克、蒜蓉10克

调味料：盐8克、味精4克、糖2克、醋3克、香油5克、红油5克、料酒4克

做法 ： 1.金针菇洗净去根切段入沸水焯熟捞出晾凉沥干水分备用；

2.青瓜洗净切成丝香菜择洗干净切段；

3.备好原材料同装入碗调入调味料拌匀即食用

特别提示 金针菇要用清水反复冲洗免有异味

材料

新鲜金针菇要买带点黄黄种太白要能漂过去掉头部黄黄部分淘洗干净沥干水分待用准备锅冷开水

做法

锅清水加盐酒微量煮开放入金针菇煮熟迅速捞入冷开水降温捞出来沥干多余水分待用好用筷子金针菇都拨散开便于散热
准备些蒜茸小碗里用少许热油淋出香味根据自己口味加调料比 醋、糖、适量食盐、少许熟油辣子、少许鸡精还放点点香油调自 己满意味道和沥干水分金针菇均匀地拌起撒点香菜即上桌

Answer 3

凉拌金针菇
图片

食材：金针菇400g、香菜10g、胡萝卜30g、黄瓜40g、干辣椒10g、蒜20g、红尖椒20g、生抽5g、鸡精2g、食盐1g、米醋3滴、香油2g、食油10g。

做法：

1、香菇去根洗净，黄瓜芯切片，红辣椒切丝胡萝卜，香菜切，蒜末切碎。

2、锅中加水烧开，加入金针菇、黄瓜、胡萝卜、红辣椒、香菜用开水（约6秒）捞出沥干。

3、把大蒜和干辣椒放进碗里。在碗中加入食用油，把大蒜和干辣椒倒进碗里。

4、将所有原料放入碗中，加入所有调味料拌匀，即可装盘。