准备食材：牛腩500g、红薯粉丝100g
准备辅料：油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量
步骤：
1、牛腩洗净，泡去血水
2、将洗净的牛腩切成小块
3、姜切片，下油锅
4、倒入牛楠翻炒
5、牛腩翻炒出水
6、加入酱油翻炒变色，再加入八角翻炒
7、改用炖锅，里面加入半锅开水
8、然后将牛腩倒入，大火煮开，小火慢炖1-2个小时
9、炖至牛腩软烂
10、香菜洗净，大蒜切碎
11、粉丝开水泡软后捞出备用
12、改锅，将牛腩倒入
13、加入半锅开水
14、锅里水开
15、加入粉丝煮熟
16、煮沸以后加入盐调味，然后加入大蒜配料
17、然后加入香菜
18、最后加入干辣椒，然后撒上胡椒粉即可出锅
19、牛腩粉盛出就可以享用啦
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-21
牛腩粉的做法及配方
材料
新鲜河粉500克，熟牛腩约500克，鱼蛋150克，牛腩萝卜汤汁适量，葱花少许
做法
1.烧一锅水，水开后，倒进河粉，煮1分钟，捞起，沥干水分
2.把牛腩、汤汁、鱼蛋煮开，加入河粉
3.煮开后再煮2分钟，放盐调味即可
4.撒上一点葱花，趁热吃，好吃极了
材料
牛腩500克，油豆腐150克，粉丝1把，香菜适量，蒜苗适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，花椒适量，香叶适量
做法
1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用；
2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快；
3.油豆腐对半切开；
4.粉丝用开水泡软；
5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。本回答被网友采纳
材料
新鲜河粉500克，熟牛腩约500克，鱼蛋150克，牛腩萝卜汤汁适量，葱花少许
做法
1.烧一锅水，水开后，倒进河粉，煮1分钟，捞起，沥干水分
2.把牛腩、汤汁、鱼蛋煮开，加入河粉
3.煮开后再煮2分钟，放盐调味即可
4.撒上一点葱花，趁热吃，好吃极了
材料
牛腩500克，油豆腐150克，粉丝1把，香菜适量，蒜苗适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，花椒适量，香叶适量
做法
1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用；
2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快；
3.油豆腐对半切开；
4.粉丝用开水泡软；
5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。本回答被网友采纳
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